Academy
Il percorso per il tuo successo
L'Academy FP Capital Group offre un programma di formazione intensiva progettato per aiutare i ristoratori a migliorare ogni aspetto del loro business. Attraverso sessioni mensili di un'intera giornata per 12 mesi, i partecipanti acquisiranno competenze chiave in gestione finanziaria, marketing, leadership e molto altro. Il nostro approccio pratico e orientato ai risultati garantisce che i ristoranti non solo sopravvivano, ma prosperino in un mercato competitivo.
Gestione magazzino e flussi di cassa
- Quantificare in euro il magazzino all'inizio di ogni mese.
- Gestire i flussi di cassa.
- Ottimizzare gli acquisti ed evitare sprechi.
Leadership e responsabilità
- Far crescere le persone.
- Delegare con successo le operazioni.
- Creare una squadra di persone motivate e produttive.
KPI, statistiche e gestione dei collaboratori
- Monitorare l’andamento del ristorante senza essere fisicamente sul posto.
- Capire il motivo per il quale il ristorante sta crescendo oppure morendo.
- Focalizzare gli sforzi dei collaboratori nei punti giusti.
- Ottimizzare la produttività delle persone.
Conto economico e rendiconto finanziario
- Migliorare il modello di business per guadagnare di più.
- Aumentare la liquidità.
- Pianificare gli investimenti giusti.
- Aumentare l’utile dell'attività.
Marketing, promozioni e profittabilità
- Utilizzare le offerte per guadagnare più soldi.
- Attirare nuovi clienti nel ristorante.
- Avere maggiore visibilità nel mercato.
Effetto WOW ed esperienza cliente
- Rendere il ristorante unico e diverso dagli altri.
- Identificare o creare l’elemento differenziante.
- Rendere i clienti dei “fan”.
- Aumentare la visibilità del ristorante sui social.
Comunicazione efficace con clienti e collaboratori
- Persuadere i clienti e migliorare le vendite.
- Persuadere i collaboratori e migliorare la produttività.
- Migliorare la comunicazione di gruppo.
Piano incentivi e produttività dei collaboratori
- Incentivare le persone per produrre di più.
- Conoscere le diverse tipologie di incentivi per ogni area del ristorante.
- Presentare gli incentivi per ottenere risultati.
Procedure e mansionari
- Standardizzare i processi di cucina e sala.
- Rendere il lavoro più semplice e intuitivo.
- Creare un onboarding process per il reclutamento di nuovi collaboratori.
Organizzazione interna e definizione risultati da raggiungere
- Creare un organigramma e linee di gerarchia.
- Creare linee di comunicazione.
- Creare ruoli specifici con risultati da raggiungere.
Gestione delle riunioni di gruppo
- Gestire i collaboratori difficili.
- Far crescere persone non motivate.
- Persuadere il gruppo per trasmettere la cultura e la meritocrazia.
Collaborazioni ed affiliazioni con aziende partner (joint ventures)
- Far sì che altre aziende portino nuovi clienti.
- Creare situazioni win-win con altre aziende.
- Far sì che altre aziende facciano pubblicità per te.
- Rendere il marketing variabile in base ai risultati ottenuti.
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